مع موجة الحر.. إرشادات صارمة من “أونسا” في عيد الأضحى

مع اقتراب عيد الأضحى وارتفاع درجات الحرارة بعدد من مناطق المملكة المغربية، دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية “أونسا” المواطنين إلى الانتباه لأي تغير غير طبيعي قد يظهر على لحم الأضحية بعد الذبح، مؤكدا أن ظهور لون أحمر داكن أو أصفر بشكل غير معتاد يستوجب الاتصال بالمصالح البيطرية المداومة من أجل التأكد من سلامة اللحوم وحماية صحة المستهلكين.
وأوضحت “أونسا”، في منشورات لها عير صفحاتها الرسمية بمواقع التواصل الاجتماعي، على ضرورة احترام مجموعة من التدابير الصحية قبل اقتناء الأضحية وخلال عملية النحر، لتفادي أي مشاكل مرتبطة بتعفن اللحوم أو فسادها، خاصة في ظل الأجواء الحارة التي تعرفها عدة مدن مغربية خلال هذه الفترة.
وأكد المكتب أنه عند اقتناء أضحية العيد، يجب الحرص على نقلها في ظروف مريحة ووضعها في مكان آمن لا يشكل خطرا عليها، مع التأكد من أنها نشيطة وتتمتع بصحة جيدة، ولا تعاني من الإسهال أو أي سيلان خارجي، كما ينبغي ألا تظهر عليها أعراض الزكام أو السعال، أو احمرار غير عادي على مستوى العينين، إضافة إلى ضرورة التأكد من عدم ارتفاع حرارة الأذنين.
كما دعا “أونسا” إلى الانتباه لعلامات الانتفاخ التي قد تظهر على الأضحية، خاصة على مستوى الجهة اليسرى من البطن أو تحت الرأس أو بمقدمة الأرجل والفخذ، باعتبارها مؤشرات قد تدل على وجود مشاكل صحية تستوجب الحذر.
ومن بين النصائح التي قدمها المكتب أيضا، ضرورة الامتناع عن تقديم العلف للأضحية قبل 12 ساعة من موعد النحر، مع الاكتفاء بتقديم الماء فقط، وذلك للمساعدة على تحسين جودة اللحوم وتفادي بعض المشاكل المرتبطة بالجهاز الهضمي للحيوان.
وفي ما يتعلق بمرحلة ما بعد الذبح، أوصى “أونسا” بعدم ترك “السقيطة” معلقة لمدة تتجاوز خمس ساعات، مع الحرص على احترام شروط النظافة والتبريد، من أجل الحفاظ على جودة اللحوم وتفادي تعفنها.
ويأتي هذا التحذير في وقت يتزايد فيه تخوف عدد من المواطنين من تكرار ظاهرة اخضرار أو تعفن لحوم الأضاحي، خاصة مع تزامن عيد الأضحى هذه السنة مع موجة حر تعرفها مجموعة من مناطق المملكة.